O Festival da Cherovia vai celebrar a tradição e esta raiz comestível parecida com a cenoura, mas de cor branca, entre quinta-feira e domingo, no centro histórico da Covilhã.
A 19ª edição do certame junta gastronomia, produtores locais, artesãos, música e a comunidade. A programação foi pensada para diferentes públicos, num programa que combina animação, atividades participativas, tradição e cultura local. O sábado será dedicado à celebração das tradições e à festa, enquanto o domingo será o dia das famílias, trazendo uma das grandes novidades desta edição: uma parceria com o Projeto Remy, que irá acrescentar uma nova experiência ao programa. Como não poderia deixar de ser, a gastronomia volta a estar no centro da festa, com tasquinhas, sessões de “showcooking”, degustações e o Concurso Gastronómico da Cherovia para provar novas propostas e descobrir a versatilidade deste produto tão ligado à identidade da Covilhã.
A organização do evento está a cargo da Associação Cultural Desertuna, da Banda da Covilhã e da Covilhã Eventos, em parceria com o município, com o apoio da Fundação Inatel, da Confraria Gastronómica da Cherovia e Panela no Forno e da Telepark. Participam cerca de 60 expositores, entre produtores e vendedores de produtos regionais, tasquinhas/restauração, artesanato, espaços ligados à cherovia, mas também outras entidades locais e associações da cidade. Entretanto, esta semana já está a decorrer a Rota Gastronómica nos restaurantes da cidade e nalguns hotéis.
A organização estima que nestes quatro dias sejam consumidas, nas suas mais diversas formas, seis mil quilos de cherovia. A edição deste ano conta ainda com uma parceria com os lares da cidade e a Associação Portuguesa de Pais e Amigos do Cidadão Deficiente Mental, que aceitaram o desafio de criar elementos decorativos para embelezar as ruas do festival.
