A quarta edição do Festival Pastel de Molho da Covilhã realiza-se arranca na quinta-feira e prolonga-se até domingo no Jardim das Artes, com mais expositores.
O evento destina-se a promover um produto que faz parte da identidade local, sendo possível comprar os pastéis em quatro expositores enquanto o molho é vendido pela Confraria da Pastinaca e do Pastel de Molho num ‘kit’, a dez euros, que inclui dois pratos de cerâmica e uma bebida. Produto certificado, este pastel típico da Covilhã é feito com massa folhada, recheio de carne de vaca ou vitela e o molho é composto por água quente, filamentos de açafrão, sal e vinagre a gosto. Além desta iguaria, o festival inclui animação musical, uma oficina para aprender a fazer o pastel de molho, entre outras atividades. Segundo o presidente da confraria, Paulo de Carvalho, tendo em conta a afluência nas edições anteriores, a organização espera vender cerca de cinco mil pastéis, que podem ser consumidos secos ou com molho.
Festival do Pastel de Molho na Covilhã anima centro histórico
