O auditório do Instituto de Formação Turística (Inftur) do Fundão recebeu, ontem, uma palestra de Hélio Loureiro, chefe executivo de cozinha do hotel Porto Palácio e da Selecção Nacional de Futebol. Em destaque esteve a temática da evolução da cozinha e dos livros dedicados a esta arte em Portugal, com o intuito de divulgar e promover a gastronomia nacional e, em particular, a regional. O Núcleo Escolar do INFTUR do Fundão funciona no Pavilhão Multiusos e ministra actualmente cursos de hotelaria nas vertentes de cozinha, restaurante/bar e técnicas e gestão hoteleiras.
