Os restaurantes do concelho do Sabugal voltam a participar nos Roteiros Gastronómicos, uma iniciativa agendada para o fim-de-semana do Carnaval.
Pelo sétimo ano consecutivo, há ementas com menus típicos e aliciantes com o objetivo de promover a gastronomia própria do Carnaval, sem esquecer as raízes e produtos da região raiana, nomeadamente o borrego ou o cabrito, mas também o bucho e a truta do Côa, sem esquecer a caça. Os Roteiros querem contribuir para incentivar a «diversificação da gastronomia sabugalense», já que os participantes são desafiados a alguma inovação com produtos tradicionais do concelho. Como é habitual o roteiro conta com animação nos restaurantes aderentes, um concurso para a melhor iguaria, o VI capítulo da Confraia do Bucho Raiano e ainda um desfile carnavalesco.
